Сеть ресторанов «Papa Joe’s Grill Cantina Bar» берет свое начало в Австрии в 1989 году. Ее основатель – Папа Джо – хотел подарить холодному и серому Старому Свету тепло и пестрые мотивы Карибского бассейна, приправленные мексиканскими специями и соусом из североамериканских традиций.

    Он отправился в Центральную Америку, где долго путешествовал и черпал вдохновение для своего творенья. Он побывал в Гондурасе и Никарагуа, Мексике и Колумбии, на Ямайке и Гаити, Антильских островах и бог знает где еще. Он объездил все укромные  уголки этого тропического рая, а потом, вернувшись в Австрию, на свою родину, создал это волшебное место, которое названо в его честь. Здесь каждый может ощутить пряный запах свободы, пощипывающий соленый ветерок Карибского моря и тепло солнечных лучей.

    Заботливый Папа Джо не поскупился и привез еще много интересного из Нового Света. В его ресторане присутствуют элементы из жизни Дикого Запада. Например, это вертушки-вентиляторы на потолке, которые есть обязательно в каждом ресторане его сети. Самое занятное, что они приводятся в действие двигателем хитрой конструкции. Она не скрыта с глаз и является характерным знаком фирменного интерьера у Папы.

    Папа Джо пошел дальше путешествовать и обосновался также в Швейцарии, Германии, Италии, Корее и Сингапуре. Везде его встречали с радостью и приглашали в каждый дом, ведь он приносил частичку тепла и солнца карибско-американских традиций.

    К нам он пришел в 2002 году и поселился на Николоямской улице, дом 26, практически в самом сердце нашей столицы. Папе Джо очень понравилось гостеприимство москвичей и уют  столичных улиц. Поэтому он постарался сделать все, чтобы в его ресторане мы тоже окунулись в атмосферу колоритных традиций Карибских островов, ярких мексиканских мотивов и жизнерадостных элементов Дикого Запада.